Le Château La Croix des Pins est situé à Mazan au pied du célèbre Mont Ventoux. Le domaine s’étend sur 22 ha d’un seul tenant encerclant une belle bâtisse du 16e siècle chargée d’Histoire. Planté avec les cépages typiques du Sud de la vallée du Rhône, le vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biologique. Le domaine est certifié par Ecocert depuis 1998.
CEPAGES
Grenache :40% Syrah :40% Clairette :20%
VINIFICATION
Récolte manuelle à maturité optimale. Egrappage, foulage Pressurage direct Fermentation en cuve inox thermorégulée.
DEGUSTATION
Belle couleur rose pale. Très aromatique, le nez exhale des arômes de petits fruits rouges , de baies sauvages et de pamplemousse rose. Quelques notes de rose apparaissent ensuite. La bouche est ronde et gourmande, équilibrée et rafraichissante en finale.
Température de dégustation : 8 à 10 °C
Accords culinaires : idéal en apéritif, autour de grillades ou de viandes blanches.
Agréable dès à présent il se conservera 3 ans en cave.
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